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広告文責 健康生活研究所 0742-24-8380 メーカー 株式会社自然健康社 名称 玄米麹 区分 玄米加工食品 内容量 1kg×5個（約250日分　※炊飯で一日20gを使用した場合） 原材料 玄米麹（国産） 添加物 なし（香料や保存料を使用していません） 成分値（1g中） エネルギー／3〜4kcal、炭水化物75〜85％、蛋白質8〜11％、脂質0〜5％、灰分0〜3％、水分8％以下 酵素活性規格（活性単位 U／g麹） アルファ−アミラーゼ：1,000以上、グルコアミラーゼ：170以上、酸性プロテアーゼ（pH3）：3,500以上、酸性カルボキシペプチダーゼ：4,500以上 商品説明 玄米に麹菌を繁殖させた『玄米麹』です。

米麹というと精白したものが一般的ですが、玄米を用いることで豊富な栄養や食物繊維を含有しています。

手軽に塩麹を作ることができるほか、同様に甘酒作りにも最適です。

玄米を使用した甘酒は栄養価も高く、おすすめです。

白米と一緒に炊飯するなど、様々な使い方ができます。

保存に便利なチャック付き袋入りです。

使用方法 本品200g、塩60g、精製水300ccを混ぜあわせて、密閉容器に入れます。

一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。

夏期であれば4〜6日間、冬季は10〜14日間で旨味のある塩麹が完成します。

そのほか20gほどを3合の白米と一緒に炊飯してもおいしくお召し上がりいただけます。

賞味期限 1年 生産：日本 国産 玄米麹1kg×4個（送料別）はこちら 国産 玄米麹1kg×4個（送料無料）はこちら 国産 玄米麹1kg×5個（送料別）はこちら本品は国産の玄米に麹菌を繁殖させた『玄米麹』です。

米麹というと精白したものが一般的ですが、玄米を用いることで豊富な栄養や食物繊維を含有しています。

手軽に塩麹を作ることができるほか、同様に甘酒作りにも最適です。

玄米を使用した甘酒は栄養価も高く、おすすめです。

保存に便利なチャック付き袋入りです。

■ 国産 玄米麹1kg×5個 商品説明 玄米に麹菌を繁殖させた『玄米麹』です。

米麹というと精白したものが一般的ですが、玄米を用いることで豊富な栄養や食物繊維を含有しています。

手軽に塩麹を作ることができるほか、同様に甘酒作りにも最適です。

玄米を使用した甘酒は栄養価も高く、おすすめです。

白米と一緒に炊飯するなど、様々な使い方ができます。

保存に便利なチャック付き袋入り。

名称 玄米麹 原材料名 玄米麹（国産） 添加物 なし（香料や保存料を使用していません） 内容量 1kg×5個（約250日分　※炊飯で一日20gを使用した場合） 使用方法 本品200g、塩60g、精製水300ccを混ぜあわせて、密閉容器に入れます。

一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。

夏期であれば4〜6日間、冬季は10〜14日間で旨味のある塩麹が完成します。

そのほか甘酒作りにもお使いください。

20gほどを3合の白米と一緒に炊飯するとおいしい酵素ごはんが出来上がります。

成分値（1g中） エネルギー／3〜4kcal、炭水化物75〜85％、蛋白質8〜11％、脂質0〜5％、灰分0〜3％、水分8％以下 酵素活性規格（活性単位 U／g麹） アルファ−アミラーゼ：1,000以上、グルコアミラーゼ：170以上、酸性プロテアーゼ（pH3）：3,500以上、酸性カルボキシペプチダーゼ：4,500以上 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。

賞味期限 1年間 分類 玄米加工食品 国産 玄米麹1kg×4個（送料別）はこちら 国産 玄米麹1kg×4個（送料無料）はこちら 国産 玄米麹1kg×5個（送料別）はこちら   ■ 商品の説明 高品質。

国産の玄米と種麹を使用 本品には、日本国内で収穫された高品質の玄米と、安定した酵素を含む国内の麹菌を使用しています。

太陽と大地の恵みを受けてたくましく育った玄米は、濃厚で鮮やかな色に富み、食物繊維やビタミンなど質の高い栄養を含んでいます。

そこに種麹をふりかけ繁殖させることでこの製品が作られています。

いかにお客様に満足いただける商品をつくることができるか。

このポイントを考慮し商品開発を行いました。

  ■ 玄米塩麹の作り方 1．玄米麹の確認 弊社の玄米麹は発酵した後の旨味が漂っています。

よく乾いて使いやすい玄米麹です。

  2．材料を混ぜあわせる 本品200gに対し、塩60gを混ぜ合わせます。

何かの容器の中で混ぜても結構ですし、写真のように小さなポリ袋に入れて振り混ぜてもOKです。

  3．精製水を入れて保管 フタ付きの容器に玄米麹、塩、水300ccを入れ、混ぜて静かにおきます。

水はミネラルウォーターか、一度沸騰させた水を使うとうまく麹が繁殖します。

  4．一日1回はかき混ぜる 一日に一度は、清潔なスプーンでよくかき混ぜてください。

酸素が入れ替わり発酵が促進します。

  5．全体にとろみができれば出来上がり 麹菌が活発に繁殖できるのは25〜30℃です。

夏期は4〜5日間、冬季は10〜14日間で出来上がります。

米粒が柔らかくなり、全体にとろみができれば出来上がりです。

  体の芯から健康を目指す方に 麹菌は健康をサポートする働きを持っています。

特に玄米から作った麹となれば、栄養成分は格段に豊富です。

体の芯から健康になりたい方、ワンランク上の塩麹を作りたい方には最適です。

ぜひご愛用ください。

 

• 商品価格：12,420円
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