菜の花にしん漬500g
ほどよく脂がのった時期のニシンと菜の花を使って作るさっぱりした甘酢漬け。
ひと口大のニシンと菜の花のシャキっとした食感、シシャモ卵のツブツブとした食感がたまらなく、お酒の肴にも最高です。
酢が利きすぎず、カドのないまろやかな味わいを目指し、試行錯誤の末に仕上がった味。
程良い酸味と甘みの中に、ほのかにかつおだしの風味が味わえます。
隠し味に、生姜と唐辛子を加えています。
生姜のさっぱり感と唐辛子の辛みがアクセントになり、あっさりとしながらもコクのある味わいです。
【漁獲時期、産地、製法にこだわったにしん】 10〜12月に漁獲された、アイスランド産のにしんを使用。
アイスランド沿岸に流れる流氷には、海藻や小魚の主食になるプランクトンが豊富に含まれているため、適度に脂がのり、濃厚な旨みをお楽しみいただけます。
皮の青色が鮮やかで、身の色の白さが特徴のにしんは、甘酢漬けにした際にも色味がきれい。
身が締まり、脂ののった背と腹身部分のみを用いました。
ジューシーな脂と、ふっくらとしたやわらかな身の旨みをお楽しみいただけます。
にしんは一匹ずつ内臓と骨を取り除き、丁寧に下処理しています。
骨を丁寧に取り除いているため、骨が苦手な方でもおいしくお召し上がりいただけます。
内臓を徹底的に除去し丁寧に洗うことで、生臭みの原因を取り除き、にしん本来の旨みを引き出しています。
漬け込みから完成まで1週間以上をかけて完成。
塩漬けも漬け込みも2回に分けて行うことにより、にしん本来の旨みを極力逃さないようにしています。
【にしんに合う厳選した素材を加え、食感も楽しめる】 国産の菜の花と人参・昆布を使用。
しっとりとした食感のにしんに、シャキシャキとした菜の花が絶妙の食感。
人参が入ることで彩りが良くなるのと同時に、野菜の自然な甘みが加わります。
細切りにカットした昆布を加えており、食感はもちろんのこと、昆布の旨みが調味液全体に染み渡っています。
より食感を楽しんでいただきたいからこそ、さっと茹でたししゃもの卵を採用。
にしんのふっくらとした食感に、プチプチとしたししゃもの卵の食感が後を引くおいしさです。
【簡単調理でアレンジ自在】 あっさりとした味付けなので、お酒のおつまみ、ご飯のお供にはもちろん、お惣菜感覚で使えて便利です。
調味液ごとご飯と混ぜれば、簡単にチラシ寿司ができ上がります。
食欲が落ちる時期でも、さっぱりとお召し上がりいただける、おすすめの一品です。
品名：菜の花にしん漬 内容量：500g 賞味期間：冷凍（-18℃以下）で60日、冷蔵（10℃以下）で5日です。
にしん（アイスランド産）、果糖ブドウ糖液糖、菜の花、醸造酢、カラフトシシャモ卵、にんじん、食塩、生姜、鰹節調味液、砂糖、昆布、唐辛子、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア）、着色料（銅葉緑素）、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）築地丸中お勧めです！にしんの旨味、菜の花のシャキっとした食感とシシャモ卵のツブツブ感！
- 商品価格：1,325円
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- レビュー平均：5（5点満点）